PLATOS PARA COMPARTIR O NO
EDAMAME 5€
Vainas de soja verde aliñadas con sésamo y filamentos de guindilla
sésamo – soja
CROQUETA MANDUKA (ud) 3.20€
Deliciosa croqueta casera agripicante de calamar y salsa kimuchi
gluten – lácteo – huevo – molusco – pescado – soja
BAO DE PANCETA (ud) 5.40€
Pan bao de panceta cocinada durante 24 horas, salsa barbacoa china y encurtidos de verduras
gluten – huevo – soja – lácteo – sésamo – frutos con cáscara – cacahuete
BAO DE CALAMARES (ud) 5.80€
Pan bao relleno de calamares fritos a los dos aliolis. Nuestro guiño a Madrid
gluten – soja – sésamo – huevo – frutos con cáscara – cacahuete – lácteo – molusco
BAO DE CARRILLERA (ud) 6.80€
Pan bao de carrillera de cerdo con salsa yakiniku
gluten – huevo – soja – lácteo – sésamo – frutos con cáscara – cacahuete
BURGUER BAO (ud) 9€
Pan burguer bao con gambones en tempura, mayo barbacoa japonesa y verduras encurtidas
gluten – huevo – soja – lácteo – sésamo – frutos con cáscara – cacahuete – crustáceo – sulfitos
TAKOYAKI (4uds) 6.80€
Buñuelos rellenos de pulpo y acompañados con salsa tonkatsu, mayonesa y katsuobushi
gluten – molusco – huevo – soja – pescado
TOSTA DE SALMÓN 6.50€
Milhoja crujiente con tartar de salmón y gambones, guacamole de mango y jalapeños, chips de plátano y sriracha verde
gluten – huevo – pescado – crustáceo – cacahuete
TOSTA MANDUKA 7€
Milhoja crujiente con ensaladilla japonesa, anguila ahumada y noritamago
gluten – mostaza – sulfitos – huevo – soja – pescado – lácteo – sésamo – crustáceo
GYOZAS (4uds) 7.20€
Gyozas de cerdo y verduras, toque de furikake noritamago, mayonesa de soja dulce y filamentos de guindilla
gluten – soja – huevo – lácteo – sésamo – pescado – crustáceo
PULPITOS 9€
Pulpitos fritos con setas shiitake confitadas a baja temperatura, sriracha verde y salsa de yema
gluten – molusco – huevo – cacahuete
ENSALADA WAKAME 11€
Wakame, pez mantequilla y gambón flambeado, mayonesa cítrica, picadillo de mango y cebolla con mix de sésamo
gluten – cacahuete – mostaza – pescado – crustáceo – sésamo – soja – huevo
USUZUKURI 13€
Salmón cortado finamente con pipirrana amazónica y sorbete de lima
pescado – soja – sésamo – frutos con cáscara – cacahuete
TARTAR DE ATÚN 18€
Tartar de atún con toque de yuzu, hijiki, edamame, quinoa, aguacate y mayonesa cítrica
gluten – pescado – soja – sésamo – huevo
NUESTRO WOK
MANDUKA WOK 14€
Noodles con pollo, gambón, verduras y salsa MK
gluten – crustáceo – soja – sésamo
MASSAMAN CURRY 14€
Delicioso curry tailandés de pollo y verduras con guarnición de arroz basmati
pescado – cacahuete – frutos con cáscara – sésamo
PAD THAI 15€
Tallarines de arroz con pollo y langostinos y salsa especial thai
crustáceo – pescado – cacahuete – huevo – frutos con cáscara – molusco – soja
TXIPIRÓN 16€
Chipirones ahumados al Jack Daniel´s con causa limeña, salsa huancaina y aceite de cilantro
molusco – lácteo
ARROZ SALTADO 17€ Lomo de vaca con verduras al wok, huevo, salsa barbacoa japonesa y arroz basmati
gluten – huevo – soja – sésamo
TONKATSU DE PRESA IBÉRICA 19€ Empanado crujiente de presa ibérica, acompañado de nuestro arroz thai
gluten – soja – huevo – mostaza