+34 968158383 manduca@atriumhotel.es

  

4 o 8 PIEZAS

VEGANO    6€ o 11€
Aguacate, espárrago, pepino, zanahoria, wakame, salsa sweet chili

sésamo – soja

SALMÓN CRUNCH    6.50€ o 12€
Salmón, cebollino, salsa kimuchi y cebolla frita

gluten – pescado – soja – huevo

TUNA LEMON    8€ o 15€
Atún, gambón, wakame, queso crema, mayonesa cítrica y sésamo kimchi

pescado – huevo – soja – lácteo – sésamo

FUTOMAKI CACHOPO CRUJIENTE    7.50€ o 14€
Ternera a la parrilla, jamón serrano, queso crema y salsa de piquillos

gluten – lácteo

FUTOMAKI TARTUFO TEMPURIZADO    7.50€ o 14€
Pez mantequilla, aguacate, zanahoria, queso crema trufado y lactonesa de trufa

gluten – pescado – lácteo – huevo – soja – molusco

FUTOMAKI TIGER TEMPURIZADO    8€ o 15€
Salmón, gambón, aguacate, queso crema y mayonesa japonesa

gluten – pescado – lácteo – huevo – soja – molusco

 


4 o 8 PIEZAS

MOSQUITO EN PERÚ    7€ o 13€
Langostino crujiente, aguacate, queso crema, albahaca, sésamo y salsa de ají

gluten – crustáceo – sésamo – soja – huevos – lácteo

CALIFORNIA DREAM    7.50€ o 14€
Salmón, pepino, crema de aguacate, sésamo negro y perlas de tomate

pescado – sésamo – sulfitos

MANDUKA ORIGINAL    8€ o 15€
Atún kimchi, pepino, cebollino, espárrago, tobiko, sésamo negro y salsa kimuchi

gluten – pescado – soja – huevo – mostaza – sulfitos – lácteo – molusco – crustáceo

NIKKEI TRAVEL    8.50€ o 16€
Corvina, pimiento rojo, cebolla roja, pepino, aliño nikkei, cilantro, crujiente de maíz y sésamo negro

pescado – soja- sésamo – frutos con cáscara – cacahuetes

WASABI FRESH    9€ o 17€
Gambón, tobiko, cebolleta, salmón flambeado y mayonesa de wasabi

gluten – pescado – molusco – soja – sésamo – huevo –  sulfitos – crustáceo – lácteo – mostaza

 

NIGIRI ORIGINAL MANDUKA (por pieza)

SALMÓN    2.60€

pescado

LANGOSTINO al ajillo    2.90€

gluten – crustáceo – sésamo – soja

ANGUILA flambeada con salsa kabayaki    2.90€

gluten – pescado – soja

PEZ MANTEQUILLA con trufa y tobiko    3.20€

gluten – pescado – molusco – soja – crustáceo – huevo – lácteo – mostaza – sésamo – sulfitos

ATÚN flambeado con foie y sal de soja    3.40€

gluten – pescado – soja

PRESA IBÉRICA flambeada con foie y sal de soja    3.60€

gluten – soja

NIGIRI LAB MANDUKA (por pieza)

LOMO DE VACA a la parrilla con salsa brava y crujiente de yuca    3.60€

GAMBA ROJA al fuego    4.20€

crustáceo

CORVINA acevichada con polvo de kikos    4.50€

pescado – soja – frutos con cáscara – cacahuete

 

USUZUKURI

PEZ MANTEQUILLA, mayonesa de wasabi, tobiko y polvo de kikos    12€

gluten – pescado – molusco – soja – sésamo – huevo – crustáceo – lácteo – mostaza – frutos con cáscara – cacahuete – sulfitos

SALMÓN con aliño nikkei y arroz salvaje crujiente    14€

pescado – soja

ATÚN con salsa brava (estilo Madrid) y yuca crispy    16€

pescado

CORVINA con crema de aguacate, perlas de tomate y aroma de lima    18€

pescado

COMBINADOS DE SUSHI

Selección de makis, uramakis y nigiris del sushiman

12 PIEZAS    24€
24 PIEZAS    46€