4 – 8 PIEZAS
VEGANO 6.50€ o 11€
Aguacate, espárrago, pepino, zanahoria, wakame y salsa sweet chili
gluten – sésamo – soja – crustáceo – pescado – cacahuete – mostaza
TUNA PASION MANGO 8.50€ o 15€
Atún, pepino, aguacate, espárrago, salsa de mango picante y fruta de la pasión
pescado
EBY CRUNCH EMPANADO 8.50€ o 15€
Langostino crujiente, queso crema, aguacate, salsa parmentier y pimentón picante
gluten – crustáceo – lácteo
TIGER 2.0 TEMPURIZADO 9€ o 16€
Gambón, aguacate, queso crema, tartar de salmón, mayonesa japonesa y tobiko rojo
gluten – pescado – lácteo – huevo – soja – crustáceo
4 – 8 PIEZAS
MANDUKA ORIGINAL 8.50€ o 15€
Atún kimchi, pepino, cebollino, espárrago, tobiko rojo, sésamo negro y salsa kimuchi
pescado – soja – sésamo – huevo
TORPEDO BASIL 8.50€ o 15€
Langostino crujiente, queso crema, aguacate, sésamo blanco, salsa kimuchi de albahaca y tobiko yuzu
gluten – crustáceo – lácteo – sésamo – pescado – soja – huevo
CARIBEÑO 9€ o 16€
Pez mantequilla flambeado, surimi, pepino, zanahoria, queso crema, picadillo de mango y cebolla con aliño caribeño y chips de plátano
pescado – huevo – crustáceo – molusco – lácteo
NARANJA MECÁNICA 10€ o 18€
Salmón, pepino, aguacate, cebollino, sésamo negro, salsa alioli de melocotón y hueva de salmón
pescado – sésamo – huevo – soja
NIGIRI LAB MANDUKA (por pieza)
ANGUILA flambeada con salsa kabayaki 2.90€
gluten – pescado – soja
SALMÓN con aroma de yuzu 2.80€
pescado
SALMÓN flambeado, salsa de mango picante y mix de sésamo 3.40€
pescado – sésamo
PEZ MANTEQUILLA flambeado, alioli de melocotón y su picadillo 3.20€
pescado – huevo – soja
PEZ MANTEQUILLA con trufa y tobiko 3.50€
pescado – molusco – soja
ATÚN con salsa kimuchi de albahaca 3.20€
pescado – lácteo – soja – huevo
ATÚN flambeado, foie y sal negra 3.80€
pescado
GAMBÓN en tartar con mayonesa cítrica, cebolleta, tobiko yuzu y arroz tempura 4.20€
gluten – crustáceo – huevo – soja – pescado
GAMBA ROJA al fuego 4.50€
crustáceo
COMBINADOS DE SUSHI
Selección de makis, uramakis y nigiris del sushiman
12 PIEZAS 26€
24 PIEZAS 49€