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4  –  8 PIEZAS

VEGANO    6€  o  11€
Aguacate, espárrago, pepino, zanahoria, wakame y salsa sweet chili

gluten – sésamo – soja – crustáceo – pescado – cacahuete – mostaza

TUNA PASION MANGO    8.50€  o  15€
Atún, pepino, aguacate, espárrago, salsa de mango picante y fruta de la pasión

pescado

EBY CRUNCH EMPANADO    8.50€  o  15€
Langostino crujiente, queso crema, aguacate, salsa parmentier y pimentón picante

gluten – crustáceo – lácteo

WASABI TEMPURIZADO    8.50€  o  15€
Pez mantequilla, surimi, zanahoria, mayonesa de wasabi y tobiko wasabi

gluten – pescado – huevo – crustáceo – molusco – soja – mostaza

TIGER 2.0 TEMPURIZADO    9€  o  16€
Gambón, aguacate, queso crema, tartar de salmón, mayonesa japonesa y tobiko rojo

gluten – pescado – lácteo – huevo – soja – crustáceo

4  –  8 PIEZAS

MANDUKA ORIGINAL    8.50€  o  15€
Atún kimchi, pepino, cebollino, espárrago, tobiko rojo, sésamo negro y salsa kimuchi

pescado – soja – sésamo – huevo

TORPEDO BASIL    8.50€  o  15€
Langostino crujiente, queso crema, aguacate, sésamo blanco, salsa kimuchi de albahaca y tobiko yuzu

gluten – crustáceo – lácteo – sésamo – pescado – soja – huevo

GAMBÓN MUSTARD    9€  o  16€
Gambón, queso crema, tobiko rojo, zanahoria, espárrago, mix de sésamo, pepinillo agridulce y salsa mayonesa mostaza

crustáceo – lácteo – pescado – soja – sésamo – mostaza – huevo

CARIBEÑO    9€  o  16€
Pez mantequilla flambeado, surimi, pepino, zanahoria, queso crema, picadillo de mango y cebolla con aliño caribeño y chips de plátano

pescado – huevo – crustáceo – molusco – lácteo

NARANJA MECÁNICA    10€  o  18€
Salmón, pepino, aguacate, cebollino, sésamo negro, salsa alioli de melocotón y hueva de salmón

pescado – sésamo – huevo – soja

 


NIGIRI LAB MANDUKA (por pieza)

ANGUILA flambeada con salsa kabayaki    2.90€

gluten – pescado – soja

LANGOSTINO con mayonesa de wasabi y tobiko wasabi    3€

gluten – crustáceo – huevo – soja – mostaza – pescado

SALMÓN con cebolleta tierna    2.80€

pescado

SALMÓN flambeado, salsa de mango picante y mix de sésamo    3.40€

pescado – sésamo

PEZ MANTEQUILLA flambeado, alioli de melocotón y su picadillo    3.20€

pescado – huevo – soja

PEZ MANTEQUILLA trufa y tobiko    3.50€

pescado – molusco – soja

ATÚN con salsa kimuchi de albahaca    3.20€

pescado – lácteo – soja – huevo

ATÚN flambeado, pepinillo agridulce y salsa mayonesa mostaza    3.60€

pescado – mostaza – huevo – soja

GAMBÓN en tartar con mayonesa cítrica, cebolleta, tobiko yuzu y arroz tempura    4.20€

gluten – crustáceo – huevo – soja – pescado

GAMBA ROJA al fuego    4.50€

crustáceo

 

 

COMBINADOS DE SUSHI

Selección de makis, uramakis y nigiris del sushiman

12 PIEZAS    26€
24 PIEZAS    49€