4 o 8 PIEZAS
VEGANO 6€ o 11€
Aguacate, espárrago, pepino, zanahoria, wakame, salsa sweet chili
sésamo – soja
SALMÓN CRUNCH 6.50€ o 12€
Salmón, cebollino, salsa kimuchi y cebolla frita
gluten – pescado – soja – huevo
TUNA LEMON 8€ o 15€
Atún, gambón, wakame, queso crema, mayonesa cítrica y sésamo kimchi
pescado – huevo – soja – lácteo – sésamo
FUTOMAKI CACHOPO CRUJIENTE 7.50€ o 14€
Ternera a la parrilla, jamón serrano, queso crema y salsa de piquillos
gluten – lácteo
FUTOMAKI TARTUFO TEMPURIZADO 7.50€ o 14€
Pez mantequilla, aguacate, zanahoria, queso crema trufado y lactonesa de trufa
gluten – pescado – lácteo – huevo – soja – molusco
FUTOMAKI TIGER TEMPURIZADO 8€ o 15€
Salmón, gambón, aguacate, queso crema y mayonesa japonesa
gluten – pescado – lácteo – huevo – soja – molusco
4 o 8 PIEZAS
MOSQUITO EN PERÚ 7€ o 13€
Langostino crujiente, aguacate, queso crema, albahaca, sésamo y salsa de ají
gluten – crustáceo – sésamo – soja – huevos – lácteo
CALIFORNIA DREAM 7.50€ o 14€
Salmón, pepino, crema de aguacate, sésamo negro y perlas de tomate
pescado – sésamo – sulfitos
MANDUKA ORIGINAL 8€ o 15€
Atún kimchi, pepino, cebollino, espárrago, tobiko, sésamo negro y salsa kimuchi
gluten – pescado – soja – huevo – mostaza – sulfitos – lácteo – molusco – crustáceo
NIKKEI TRAVEL 8.50€ o 16€
Corvina, pimiento rojo, cebolla roja, pepino, aliño nikkei, cilantro, crujiente de maíz y sésamo negro
pescado – soja- sésamo – frutos con cáscara – cacahuetes
WASABI FRESH 9€ o 17€
Gambón, tobiko, cebolleta, salmón flambeado y mayonesa de wasabi
gluten – pescado – molusco – soja – sésamo – huevo – sulfitos – crustáceo – lácteo – mostaza
NIGIRI ORIGINAL MANDUKA (por pieza)
SALMÓN 2.60€
pescado
LANGOSTINO al ajillo 2.90€
gluten – crustáceo – sésamo – soja
ANGUILA flambeada con salsa kabayaki 2.90€
gluten – pescado – soja
PEZ MANTEQUILLA con trufa y tobiko 3.20€
gluten – pescado – molusco – soja – crustáceo – huevo – lácteo – mostaza – sésamo – sulfitos
ATÚN flambeado con foie y sal de soja 3.40€
gluten – pescado – soja
PRESA IBÉRICA flambeada con foie y sal de soja 3.60€
gluten – soja
NIGIRI LAB MANDUKA (por pieza)
LOMO DE VACA a la parrilla con salsa brava y crujiente de yuca 3.60€
GAMBA ROJA al fuego 4.20€
crustáceo
CORVINA acevichada con polvo de kikos 4.50€
pescado – soja – frutos con cáscara – cacahuete
USUZUKURI
PEZ MANTEQUILLA, mayonesa de wasabi, tobiko y polvo de kikos 12€
gluten – pescado – molusco – soja – sésamo – huevo – crustáceo – lácteo – mostaza – frutos con cáscara – cacahuete – sulfitos
SALMÓN con aliño nikkei y arroz salvaje crujiente 14€
pescado – soja
ATÚN con salsa brava (estilo Madrid) y yuca crispy 16€
pescado
CORVINA con crema de aguacate, perlas de tomate y aroma de lima 18€
pescado
COMBINADOS DE SUSHI
Selección de makis, uramakis y nigiris del sushiman
12 PIEZAS 24€
24 PIEZAS 46€