PLATOS PARA COMPARTIR O NO
EDAMAME 5€
Vainas de soja verde aliñadas con sésamo y filamentos de guindilla
CROQUETA MANDUKA (ud) 3.20€
Deliciosa croqueta casera agripicante de calamar y salsa kimuchi
BAO DE PANCETA (ud) 5.40€
Pan bao de panceta cocinada durante 24 horas, salsa barbacoa china y encurtidos de verduras
BAO DE CALAMARES (ud) 5.80€
Pan bao relleno de calamares fritos a los dos aliolis. Nuestro guiño a Madrid
BAO DE CARRILLERA (ud) 6.80€
Pan bao de carrillera de cerdo con salsa yakiniku
BURGUER BAO (ud) 9€
Pan burguer bao con gambones en tempura, mayo barbacoa japonesa y verduras encurtidas
TAKOYAKI (4uds) 6.80€
Buñuelos rellenos de pulpo y acompañados con salsa tonkatsu, mayonesa y katsuobushi
TOSTA DE SALMÓN 6.80€
Milhoja crujiente con tartar de salmón y gambones, guacamole de mango y jalapeños, chips de plátano y sriracha verde
TOSTA MANDUKA 7€
Milhoja crujiente con ensaladilla japonesa, anguila ahumada y noritamago
GYOZAS (4uds) 7.20€
Gyozas de cerdo y verduras, toque de furikake noritamago, mayonesa de soja dulce y filamentos de guindilla
PULPITOS 9€
Pulpitos fritos con setas shiitake confitadas a baja temperatura, sriracha verde y salsa de yema
ENSALADA WAKAME 11€
Wakame, pez mantequilla y gambón flambeado, mayonesa cítrica, picadillo de mango y cebolla con mix de sésamo
USUZUKURI 13€
Salmón cortado finamente con pipirrana amazónica y sorbete de lima
TARTAR DE ATÚN 18€
Tartar de atún con toque de yuzu, hijiki, edamame, quinoa, aguacate y mayonesa cítrica
NUESTRO WOK
MANDUKA WOK 14€
Noodles con pollo, gambón, verduras y salsa MK
MASSAMAN CURRY 14€
Delicioso curry tailandés de pollo y verduras con guarnición de arroz basmati
PAD THAI 15€
Tallarines de arroz con pollo y langostinos y salsa especial thai
TXIPIRÓN 16€
Chipirones ahumados al Jack Daniel’s con causa limeña, salsa huancaina y aceite de cilantro
ARROZ SALTADO 17€ Lomo de vaca con verduras al wok, huevo, salsa barbacoa japonesa y arroz basmati
TONKATSU DE PRESA IBÉRICA 19€ Empanado crujiente de presa ibérica, acompañado de nuestro arroz thai