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MAKI ESPECIAL    4 – 8 PIEZAS

VEGANO    6.50€  o  11€
Aguacate, espárrago, pepino, zanahoria, wakame y salsa sweet chili

TUNA PASIÓN MANGO    8.50€  o  15€
Atún, pepino, aguacate, espárrago, salsa de mango picante y fruta de la pasión

EBY CRUNCH EMPANADO    8.50€  o  15€
Langostino crujiente, queso crema, aguacate, salsa parmentier y pimentón picante

TIGER 2.0 TEMPURIZADO    9€  o  16€
Gambón, aguacate, queso crema, tartar de salmón, mayonesa japonesa y tobiko rojo

URAMAKI ESPECIAL    4 – 8 PIEZAS

MANDUKA ORIGINAL    8.50€  o  15€
Atún kimchi, pepino, cebollino, espárrago, tobiko rojo, sésamo negro y salsa kimuchi

TORPEDO BASIL    8.50€  o  15€
Langostino crujiente, queso crema, aguacate, sésamo blanco, salsa kimuchi de albahaca y tobiko yuzu

CARIBEÑO    9€  o  16€
Pez mantequilla flambeado, surimi, pepino, zanahoria, queso crema, picadillo de mango y cebolla con aliño caribeño y chips de plátano

NARANJA MECÁNICA    10€  o  18€
Salmón, pepino, aguacate, cebollino, sésamo negro, salsa alioli de melocotón y hueva de salmón


NIGIRI LAB MANDUKA (por pieza)

ANGUILA flambeada con salsa kabayaki    2.90€

SALMÓN con aroma de yuzu    2.80€

SALMÓN flambeado, salsa de mango picante y mix de sésamo    3.40€

PEZ MANTEQUILLA flambeado, alioli de melocotón y su picadillo    3.20€

PEZ MANTEQUILLA con trufa y tobiko    3.50€

ATÚN con salsa kimuchi de albahaca    3.20€

ATÚN flambeado con foie y sal negra    3.80€

GAMBÓN en tartar con mayonesa cítrica, cebolleta, tobiko yuzu y arroz  tempura    4.20€

GAMBA ROJA al fuego    4.50€

 

COMBINADOS DE SUSHI

Selección de makis, uramakis y nigiris del sushiman

12 PIEZAS    26€
24 PIEZAS    49€